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林芝旅游攻略
新闻编号2184

林芝有什么好吃的美食和特产?


时间:2016-03-14 08:59来源:未知 作者:最美西藏 点击:

墨脱石锅鸡

1.石锅鸡

相对平时我们常食用的鸡汤,石锅鸡汤更鲜、更稠。其实秘诀就在熬制的炖锅、藏鸡和手掌参,这些都是西藏土产。虽然林芝海拔在3000多米,但相对于西藏其他地方较低,但还是需要高压锅才能把食物住宿。石锅鸡辅以人参、党参、林芝特产手掌参、何首乌、当归、藏贝母、山药片、天麻、薏仁、百合、呼叫、红枣、枸杞等药材熬制。鸡是当地老百姓放养的土鸡,鸡肉不柴不老,鸡汤味道鲜美无比,入口馀香深沉。

2.烤藏香
藏香猪,生长在西藏的江南—林芝,作为西藏特有的一种古老续种资源,其烹饪方法已被列入当地的非物质文化保护名录,并已申报第二批西藏自治区级国家级非物质文化遗产保护项目。由于藏香猪皮薄,胴体瘦肉率高、鸡肉纤维特细、肉质鲜嫩,所以烤出来的肉质比一般猪肉更加鲜美多汁且不油腻。

3.松茸炖鸡
每年的七、八月是采挖松茸的最好时光,这个世界的松茸菇体肥大,肉质细嫩,香味浓郁。松茸的营养丰富,含有蛋白质、氨基酸,据说还有抗癌的效用。用时鲜有松茸和土鸡炖一锅养生滋补汤,只要 一点点盐,而不用借助任何其他调味品,就能清香鲜美且益气补虚。一旦错过了这短暂一季的邂逅,那就只能等到来年才能再续前缘了。


4.雅江鱼
雅江鱼是林芝市久负盛名的特色餐饮。雅江鱼主要产自尼洋河和雅鲁藏布江,属高山冷水鱼种,肉质细嫩,味美汤鲜,做法讲究,品种繁多,具有极高的营养价值。


5.土制血肠
藏式风味的血肠不同于我们日常食用的各种广味、川味的香肠,每个地区的用料也不尽相同。林芝的血肠以糌粑、动物内脏、血、本地大米、辣椒、花椒、盐等作料灌制而成,味道独特,食之美味。
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